民生贴士 又大又亮的虾仁或为药物加工而成

    导语：食品质量安全的形势越来越不乐观了。看来以后要自己种植、自己养殖了，对什么食品能放心？
 虾仁大家都熟悉，也爱吃，是咱餐桌上的常菜，什么干炸虾仁啊，水晶虾仁啊，那叫一个香。而且咱在买虾仁的时候，都喜欢专拣那个个头大，看上去新鲜发亮，透着光的那种，都觉得这种又大又亮，肯定好啊，今天，青岛的一位高女士去市场上买了一些又大又亮的虾仁回来包饺子，可是这准备下锅的时候，突然发现，好端端的虾仁怎么突然变成了橡胶皮了呢？

　　高女士反映，这些虾仁就和橡皮胶一样，根本没法吃，还那么亮，不像真的颜色。

　　高女士给帮办拿出了前几天在海鲜市场上买来的虾仁，高女士说，当时买这些虾仁时并没有仔细的查看，只是觉得颜色鲜艳，而且个头也大，于是花了二十块钱买了一斤。买来以后，准备包饺子，儿媳妇就说，这些虾仁怎么觉得不对劲儿呢，弹性那么大。

　　高女士把买来的虾仁包了饺子，可是就在吃完不久，一家人身体出现了反应。高女士的丈夫就觉得身体不舒服，有些拉肚子了

　　高女士说，一家人都很喜欢吃虾仁，可是这虾仁煮熟以后的样子却与往常买的虾仁有很大的区别。吃着硬，好的虾仁都软，颜色也没那么亮。

　　这些看起来样子饱满，亮晶晶的虾仁究竟有什么问题呢？帮办带着高女士的疑问，来到了青岛某海鲜批发市场一探究竟。在这家地下的批发市场里，散落着卖海鲜的摊位，帮办询问了几个摊位，却都被告知没有虾仁。

　　这位摊主告诉帮办，市场里面还有一些专卖虾仁的，但质量不好保证，喜欢的话可以去看看，随后，帮办来到了市场角落里的一些专卖虾仁的摊位，帮办在远处就看到，几个人围着桌子在剥着虾仁，帮办走近和他们聊了起来。摊主介绍，二十块钱一斤，都是刚剥出来的新的。

　　帮办提出想购买更便宜的虾仁，这几位摊主打量了一下帮办，随后叫来了对面摊位的老板，这个摊主说，想要便宜的，他们家有。随后，这位女老板从摊位下的一个泡沫箱内拿出几袋用黑色塑料袋包裹的虾仁，一打开，一股刺鼻的气味扑面而来。

    摊主说，十四块钱一斤，最便宜了。就是这样的，剥好的。

　　帮办看到，这些箱子里的虾仁，大小均等，颜色鲜亮，显得非常的新鲜。这位老板说，他们家的虾仁质量绝对没有问题，随后，帮办买了一斤。离开之前，帮办提出，能否从她这里大量进货，老板看起来却不想接这笔买卖。

　　老板说，买这些就行，吃着好，再过来买吧。

　　帮办在这家摊位上买了一包这种又大又亮的虾仁，那么这种虾仁里面究竟有什么猫腻呢？为什么会又大又亮，还有那么大的弹性呢？随后，帮办又走访了两家摊位，终于找到了一些关于这些新鲜虾仁中藏着秘密。我们接着往下看。

　　随后，帮办又找到了两家卖虾仁的摊位，在摊位前看到，这种鲜亮的虾仁就摆在摊位最显眼的位置上，还没等帮办开口，这位老板就主动的推销了起来。这个虾仁很新鲜，刚剥出来的，绝对好吃，十五块钱一斤

　　这位老板说，虾仁好的二十多，便宜的十四五钱就可以买到。帮办发现，这些便宜的虾仁反而色泽光鲜，质地饱满，而一些价格贵的虾仁却色泽暗淡，个头不起眼大小也相差比较大。

　　看到帮办对这些鲜亮的虾仁感兴趣，旁边的这位摊主主动把帮办招呼了过去。她告诉我们，如果想要这种虾仁，她可以帮忙加工。加上防腐剂就可以

　　这位老板说，市场上的看起来新鲜的虾仁大都是加了防腐剂，所以色泽才会漂亮。当帮办提出要看一看这种防腐剂时，这位老板这样告诉我们。想要的话我可以帮你加，防腐剂都在家里，摊位上没有。

　　这位老板说，经过防腐加工的虾仁和普通的虾仁是有很大区别的，加了防腐剂的虾仁外观亮丽，个头饱满，样子很好看，销路也很好，每天这种虾仁都能卖出好几百斤。随后，帮办在这个摊位上买了一斤虾仁。帮办走访了四家摊位，买了两家的所谓的新鲜虾仁，那么这些虾仁质量究竟怎么样呢？帮办拿着买好的虾仁找到了一家规模较大的海鲜摊位咨询了一下。而得到的答复，却让帮办大吃一惊。

　  摊主告诉帮办，这种虾仁一看就是发过了，用什么泡的，这得去问老板，这种虾仁那么亮，加了东西了。

　　这位老板看着帮办买来的虾仁，一眼就看出了这种所谓新鲜虾仁里存在的问题。而接下来，这位老板的话，更让人大吃一惊。

　　原来，这个个大，发光发亮的虾仁是经过了防腐剂的处理了。那么这种防腐剂究竟是什么呢？这种添加了防腐剂的虾仁吃了对人体有什么危害呢？咱老百姓在买虾仁的时候又该如何鉴别呢？我们接着往下看。

　　“问题”虾仁能致癌 如何来辨别？

　　这位经营海产品批发的摊主告诉帮办，这种虾仁看上去发亮，是因为用某种东西泡出来的。这种东西吃了对人危害非常大，他们自己都不吃，太坑人。这位老板还说，这种虾仁价格便宜，色泽又好，很容易让消费者上当受骗。新鲜的虾仁哪有这样的，这个都是发的，别吃最好

　   随后，帮办拿着买来的虾仁又找到了一位从事海产批发多年的商家。帮办事先并没有告诉这位商家这些虾仁的来源和价格，只是请求给鉴定一下。

　　商家说，这个虾仁很明显是经过了处理了，闻上去有一点刺鼻的气味，应该是用甲醛泡过。

　　你看，这个虾仁看上去又大又亮，而且很新鲜，给人的感觉很好。但是这种虾仁和真正的新鲜虾仁还是有不同的。这位经营海产品生意多年的韩先生告诉帮办，这种加工过的虾仁因为外观和价格上的优势，很容易迷惑消费者。虾仁价格比较便宜，个头又大。很容易让迷惑，这种虾仁吃了对身体并不好。

　　帮办在采访过程中，其中的一个商家也承认使用了“防腐剂”，韩先生说，海鲜行业不法商贩使用最多的防腐剂甲醛，这种化学物质具有强烈的致癌作用。随即，帮办从网上查阅了相关的资料，发现用“甲醛”浸泡虾仁是屡见不鲜，用甲醛溶液浸泡之后的海鲜因蛋白质凝固变得坚韧而富有弹性，表面晶莹透亮，捏起来不易破碎，能闻到淡淡的药水味。而质量上乘的虾仁应该是无色透明，手感饱满弹性很小，没有异味。所以，对于而那些看上去个头很大颜色过于鲜亮的，大家一定要仔细辨别谨慎购买。

　　之前生活帮曾经报道过福尔马林泡刀鱼，福尔马林也就是甲醛溶液，当时通过检测，甲醛含量大大超标，要知道甲醛的危害很大，装修后都要晾凉，就怕吸入甲醛，人要直接吃了，确实是要命啊。由于气温太高这种虾仁保质期特别短，我们没能对是否含有甲醛进行检测，不过根据业内人士分析，基本断定就是甲醛溶液泡出来的。阿速也提醒广大的市民，在以后购买虾仁的时候，一定仔细辨别，一看，个头别太大，颜色别太亮，二捏，不能太有弹性，三闻，不能有药水味。也希望当地工商部门加大执法力度，让市民们吃的更放心。