义商的传统交易

    坐地供应 传统商业的基本形式是设摊、开店。商店开设于街道两旁，或住宅区，或村子里人流容易集中的地方。店都开在房子里面。主要设施有柜台、货架、货橱及其他藏放商品的器皿，如旧时南货店的盐缸、酒坛等。顾客临柜台购买，放货的地方用柜台隔开，不同于现在的超市或自选商场，顾客可以自由选择商品。旧时店员叫伙计，站在柜台里面为顾客服务，所以店员又叫“站店”。店里放钱柜和账桌，是账房先生（经理）或店主的座位。进店作客，至亲好友也避嫌不坐收找货币的位置。柜台外面一般都放凳子，允许左邻右舍进店闲聊。旧时商店虽然都私人开，但是店铺也是公共场所。有集市的街道商店，市日还招待熟人吃中饭，以人缘招揽生意。
　　设摊俗叫摆摊。在路边或人流密集的空地上，如集市市基、庙会会场，就地放货销售，也即地摊。货物来源有转销的，主要是自产或自制的。摆摊的位置旧时叫摊基，现在称摊位。农村集市是自由市场，一般个人不占固有摊基，因为进场的多不是专业商人。但少数摆长期摊的才占固定位置。1982年，稠城镇在湖清门街试办小百货市场，用空心水泥板架成平台放置货物，一米长度划为一个摊位，依次编号，供经过批准的专业商人入场经营。摊主开始在固定的摊位上营业，还是露天。1984年，在新马路北端，建设成有棚盖的小百货市场，俗称山货市。场地上设置长条式摆货架，一个摊位的面积的1平方米，一个个连接编号。摊前通道，摊后摊主看货营业。此后经过8次市场扩建，11次市场搬迁，形成篁园市场、针织市场、宾王市场、国际商贸城这样四个营业区。除了国际商贸城，基本上还是这种形式的摊位。2001年起逐步改造市场，扩大摊位空间，改建为以6平方米为单位，并互相隔开的商位，也称门面。到了2006年，篁园市场和宾王市场也都改成为标准商位。
　　现场转手 旧时义乌农村集市，商品交换活跃，因此商机丰富，有经商头脑的人，就做起了现场生意。主要有两种形式，一种是就地转卖的“掮客”。方法是：同卖主议定价格，付给少量定金（俗叫“交头钱”），取样品向买主兜售，以高于购入价抛出，再由新买主向老卖主付款取货，从中牟取差价利益。掮客穿梭市场，掌握信息，了解供需情况，因而无往不利。现下出现一种新掮客。翻译陪同外商进商场看样订货，了解外商进价底线，将高于店价的货价报给外商，外商付款后，翻译向卖主拿走差价款。翻译不做掮客，而向卖主要回扣，也成常例。回扣是公款交易的通病。公款购物，住往以卖方给采购员的回扣丰于他店而成交。
　　还有一种现场转手的交易叫“短枪”。短枪手于早市杀价收购零星货物，分成等级，当天当场以优价整批出售。旧时南枣厂往往向短枪成批趸进，以求简便。短枪手还有把目标瞄准商店的，当各家商店某一早畅销商品存货将尽，新货未到时趸出，居为奇货，高价出售。
　　行商贩卖 旧时做流动生意的有两种，一种是小贩，一种叫大客商。小贩常年肩挑货物贩卖，在集市设摊销售，通常叫“长扁担”。从甲市口买进，再挑到乙市口卖出。如贩小猪，贩卖以食米为主的“六陈”（粮食）。或到山区贩扫帚、畚箕、菜篮等竹制品“山货”往往要卖几个市日，卖光再贩。小贩长年经营，所以叫“长扁担”
　　“大客商”长途贩运，有贩进贩出两种。本地缺的夏布、碗盏、竹笋、粽箬等到产地贩进，贩一批卖一批，卖完再贩，往往是季节性的，并不常年经营。贩出的主要是本地产的农副产品，如梨子、石榴、红糖、蜡块、南枣、蜜枣、生猪、腌肉等，贩到县外城市出售。虽也贩一批，卖一批，卖完再贩，但也是季节性的居多。货源与销售地都因时而变，并不固定。
　　送货上门 送货上门，有多种形式，其共同点，以卖方来说，货物必需短期脱售，不便进店或设摊，故而上门求售；以买方来说，所需量少价低，上街赶市浪费时间，不合算，故而舍远求近。一是贩卖小活口，如小鸡、鱼苗等等，都是小贩用串村的方法销售。这类小贩，也叫长扁担。二是货郎担，义乌人叫“小货络头担”，或“卖小货络头的”。用箩篓等器皿装放日用小百货，组成担子，肩挑串村进巷，手摇小铜盘或拨浪鼓，或口喊：“针呀、红绿、抵指、木梳、篦箕、鞋面布……呀！”临门叫卖。义乌敲糖佬用小百货换鸡毛（兼零售），也属这种行当。三是食品换原料。旧时有豆腐、索面、索粉、甜米糕等制作专业户，甚至专业村。其销售方式主要是送货上门换原料。如豆腐换豆，索面换小麦，米粉干换食谷，都有约定成俗的交换比例。如白豆换豆腐，1比2或2.5，田塍豆1比3；小麦换索面20两换13两；甜米糕则与稻谷等重。很方便。
　　代办销售 旧时的代办商务俗叫“行家”，不同于现在市场上的代理商和农村的代销店。有两种，一种是寄存货物，介绍卖买，收取佣金的行业，也称行栈或过塘行。旧时城郊东江桥畔有过树行，后迁湖塘后；佛堂江边也有树行。义乌过塘行，设于义乌、苏溪、义亭、大陈等几个火车站，经营寄存货物，代客装车出运，收取佣金。另一种“行家”，是义乌人开设于衢州、南星桥、宁国、孝丰等义乌敲糖佬较集中的地方，专为敲糖佬供应小百货的商店。
　　交易中介 协助买卖双方成交而收取佣金的中介，义乌俗称“行郎”，外地称“牙郎”、“牙子”或“牙行”。有牛行郎和猪行郎等。猪的形体，往往与猪的成长快慢有关。农户养猪，求快长快大，但对猪相很难把握，需要内行帮助选择；而猪娘户出售小猪，就需要有人帮助推销，行郎成为买卖双方的信赖。行郎用嘴皮吹嘘，使买主相信和放心，促其成交。耕牛更是农户的重要家产，没人帮助，选择和价格行情都摸不着头脑，牛行郎应运而生。牛行郎腰围双幅长裙，肩披一件衣裳。行郎能使市场价格稳定、规范。
　　商贸服务 旧时有一种专为义乌敲糖佬提供住宿、饮食和办理托运业务——将鸡毛等换来的货物运回义乌的行业，俗叫“站头”。开设在杭州南星桥等义乌敲糖佬比较集中的地方，既为敲糖佬服务，自己也获得报酬，又用不着敲糖换鸡毛那么辛苦。
　　坐地收购 敲糖佬换来废旧，怎样变成钱，也是一件麻烦的事。旧时没有再生资源即废品的回收公司，却被有资金的人看出了商机，到义乌敲糖佬较集中的地方租房子收购敲糖换来的废旧，分类处理后转手出售。这一行当当时称为“老土地”。那时有外国人在上海开办物资再生公司，“老土地”为外商提供货物。
　　无场而市 有多种传统交易行为，如上门向产户收购叫“超”，设点收购产品叫“收”，商品批量买去叫“趸”，存货全部买去叫“盘”，（担头货叫“倒担”），农户猪肉先赊给商户销货，再分次取回，都只记账不付钱叫“存”。1953年以后，政府对农副产品实行统购派购，禁止一、二类物资上市交易，自由市场被关闭。但自1978年开始，义乌农民为了摆脱贫困，不少人利用废旧，忙里偷闲，从事小商品加工，如板刷、瓜刨、钻子、木梳、网袋、蒲篓等等小型小用具。但是不能堂而皇之的放到集市上出售，只能把样品装在篮子里，让妇女提着，农历逢单到廿三里市基旁边，逢双到稠城北门街，招揽顾客。这样提着篮子叫卖，是为了便于逃避“打办”人员的没收罚款。看见打办的人来了，就纷纷逃散。那时出门敲糖的多了起来，他们到百货公司配货，有50元金额的限制，这类农民仿制加工的小商品，正符合他们的需要。货物藏在别处，买主看样，谈成价格后易地取货，所以以批发为主。这种提篮叫卖，无场而市的，日益增加，到1982年9月，县委决定开放市场，稠城镇和廿三里小百货市场开始兴盛起来。与农民家庭仿造加工小商品和提篮叫卖小商品的同时，出门敲糖的骤然增加，但一些年轻的农民不再满足于肩挑糖篓，手摇拨浪鼓，做敲糖换鸡毛的“讨饭生意”。而是选择铝制首饰等价格较贵、体积较小的小商品，装在口袋里，乘火车或坐飞机，西南到昆明，成都，东北到沈阳、长春、哈尔滨等城市，在街旁摆地摊销售。生意居然很好，一星期可以往返一趟，不少人为进市场经商或办厂生产，积累了资金。荷叶塘街上那些服装厂，几乎都是“东北背袋”起家的。那个时期，全国许多地方还禁止货物长途贩销，背口袋乘车上飞机，不太引人注目。到广东贩卖香烟的，还惊动过不少“打击资本主义非法活动”的部门。
　　商风行规 新店开张，选取吉日，张灯结彩，祭拜财神，减价三天。年节，自年初一起关店门歇业，与群众日常生活关系密切的，则半开门供应。新年开业，县城商店在年初八，四乡不尽相同，一般于第二个集市日开业。
　　清末到民国，城内大店，与沪杭大商号联营批发，销售面向农村，吸收家民游资，给存户存钱折子，按月计算利息。用存折购买商品，可以享受打折优待，年终结算清楚，称为“总清”。老客户进城购货，招待吃饭，路远的还留宿。拉客户是营业竞争的方法。
　　义乌的商风是“货真价实，童叟无欺”，商品保证质量，允许当面验看。例如卖核桃，过称后只只敲开，调换霉变虫蛀的；绸缎呢绒剪下后允许当面复量；商品卖给妇女儿童，有的商店还将货名、数量、单价、收款和找回的金额，开张纸条，让带回去供家人查询。
　　民国时期，城镇各业都有同业公会的组织，经商者全部加入本行业的公会，民主产生管理人员。通货膨胀，形成物价一日数涨时，同业公会议定门市价格，同业一律遵守，不使价格产生混乱。同行中，以信誉和服务质量竞争，如某店发生困难，由公会出面帮助解决。（翁本忠） 
    

                                                         2007年08月09日